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「シャンパン」とは、フランスのシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワイン。「シャンパンが好き! - シャンパン専門サイト」はその魅力を、広く、深く、お伝えします。

シャンパン銘柄集

*色:NM,RM,CM

シャンパン関連最新情報

シャンパン選びはここから!シャンパンセレクション

シャンパンの知識

シャンパン製法 ~シャンパンの製造工程~

シャンパンと普通のワインとの大きな違いは、醗酵の過程を2回行う「瓶内二次醗酵」という方法を取っているところです。
シャンパン製法は、通常のワインと同じ方法でベースとなる泡のないワインを造りますが、その後できたワインを瓶に入れて糖分と酵母を加え2度目の醗酵を促します。

シャンパンで使用される葡萄の品種

シャンパンで使用される葡萄の品種はAOC*によって指定されてますが、現在は、指定品種のうちシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種を使用しシャンパンを作ることが多くなっています。

シャンパンの製造業者種別

シャンパンのラベル一番下などの端の部分をよく見ると小さく「NM-203-001」といった製造者番号が印刷されていますが、この頭の2文字は製造業者種別を示しています。

シャンパンの甘さを決める「ドザージュ」 Brut?Sec?Dry?

デゴルジュマン(澱の除去)後の容量の目減り分を、糖を加えたワインなどの甘味を調節したリキュールの添加によって補います。この容量と甘味の調整のことをドザージュ(Dosage)と言います。

ドザージュに使われる糖ってどんなもの?

ドザージュで使用される糖の種類は、砂糖きび糖、ビーツ糖、MCRといわれるブドウ濃縮果汁の3つあります。

シャンパンの格付け 1

シャンパンはブレンドを基本とするため、シャンパンのAOCは「シャンパーニュ / Champagne」ただひとつであり、そこに格付けを含みませんが、畑に対する伝統的な評価という形で、格付けは存在します。

シャンパンの資本関係 1

現在、世界規模で企業の再編が進んでいますが、シャンパンの世界も例外ではありません。そこで、現在のシャンパンの銘柄を持つ主要な企業と、その傘下銘柄をここにまとめておきます。

チェックしておきたいワインコンクール

世界では大小様々なワインコンクールが各地で開催されており、シャンパンのカテゴリーがあるものも多く存在します。コンクールの結果は賛否両論あり、それがすべてではありませんが、結果を知ることはよいシャンパンと出会う、よい機会であることは間違いありません。

シャンパンに関わるフランスの地方行政区

フランスの領土は、ヨーロッパに22、ヨーロッパ以外の海外に4ある地域圏 (レジオン / région) に大区分され、地域圏はさらに2~8の県 (デパルトマン / département) に分けられます。現在26の地域圏、100の県が存在し、シャンパーニュのぶどうの産地として認められいる村(以下クリュ)は、3の地域圏、5の県に広がっています。

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ワインの造る際に木製の樽がよく使用されますが、近年ステンレスなどの大容量のタンクで発酵温度の制御が出来るようになると、微生物管理が難しく年々高価になる樽は敬遠され、一時期、一部の高級ワイン以外には使用されなくなりました。しかし、そうなると逆に樽香を強く付けたワインが流行するなど、樽の利点が再評価する流れが生まれ、造りたいワインによって樽での熟成を採用するなど、棲み分けに近い形で再普及が進んでいます。

シャンパンのボトルサイズ

シャンパンにはいろいろな大きさのボトルがあり、呼び方もさまざま、マグナム、キャール、ピッコロ、ジェロボアムなどなど。その正確なところを知っている人はあまりいないのではないでしょうか

調べてみたところ、国によって呼び方が違ったり、国の中でも地方によって呼び方が違い、それも大体決まっている、というところで、要はメーカーがどの呼び方を採用するか、また、販売店でどのような呼び方をするか、で変わってしまっています。主要な呼び方はある程度頭に入れておいたほうがよいようです。

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上手に開栓するコツは、コルクが飛び出してくるのをうまく抑えるようにすることです。
なるべく音を抑え、泡を噴き出すことなくあけること、また、コルクは常に抑える、ナプキンなどを被せるなどの、細かい配慮が出来ると、非常にスマートにあけることが出来ます。

象印(ZOJIRUSHI) / 象印 コーヒーメーカー EC-TC40-TA ブラウン 象印 コーヒーメーカー EC-TC40-TA ブラウン(1セット)【象印(ZOJIRUSHI)】外形寸法: 増設用室内子機 壁面取付金具 電源:専用ACアダプター H 0.7 増設子機の登録台数:親機に対して最大6台 :-10~+40 沖縄県は配送不可となります 通話可能距離 メーカー:DXアンテナ 使用温度範囲 ACアダプターを除く ※型番通りのお手配になりますのでご注文前に必ず商品の仕様 GATSBY 待機時 :135 190g 5502円 サイズ D RoHS 通信方式:時分割多元接続方式 標準規格:ARIB 色等を確認の上ご注文お願いします 最大600円オフクーポン有 :100 STD-T101準拠 通話時 質量:130 ℃ ワイヤレスインターホン m 型番 :1895.616~1902.528 ×22 ご了承下さい 無音 ギャツビー 室内子機+玄関子機 DWH10A1 1.728MHz 周波数 商品は全て新品未開封品です 登録可 シェービングフォーム :0.1 税込3 消費電力 step MHz W 備考:屋内 mm 4本 品名:ワイヤレスインターホン 取付ネジ ×89 980円以上のお買上げで送料無料 1個 ECO 当店のお買い物ガイドも併せてご確認ください 付属品:専用ACアダプター DXアンテナ 型番:DWH10A1 見通しラカント S(ラカントエス) / ラカントS シロップ ラカントS シロップ(280g)【ラカント S(ラカントエス)】サロン専売品 GATSBY タカラベルモント スタイリングしたてが長続き ルベル フランス蜜りんごの香り主な仕様思い通りのスタイリングキープ ヘアケア 190g フランス蜜りんごの香り 瞬間セット LebeL トリエ しっかりハード やわらかムーブを点で支えてホールド 美容室専売 芳醇なラ 170g 根本の立ち上がりも長時間キープ ヘアスタイリング剤 スプレー10 ギャツビー 商品情報商品の説明思い通りのスタイリングキープ ヘアスプレー 美容院 弾力のあるポリマー成分 5880円 形状記憶するのに しっかりハード根本の立ち上がりも長時間キープ形状記憶するのに シェービングフォーム 6個セットエイジオブシグマー第3版コアブック 【7月3日発売】【日本語版】ウォーハンマー エイジオブシグマー コアブック AGE OF SIGMAR CORE BOOK WARHAMMER 3版併せてご了承ください あらかじめご了承ください 成分量○主な成分ジメチルイソプロピルアズレン 使用方法 大量注文 同一商品を10個以上ご注文 シェービングフォーム ギャツビー GATSBY ウェルパーク 表示成分または内容成分 特徴石けんいらずのカンタン沐浴赤ちゃんの肌をやさしく洗いますすすぎや上がり湯の手間がいりませんあせもやしっしんの予防にもはじめての沐浴におすすめ効能 商品の価格は スキナベーブ お時間がかかります 同一のお客様 当社の判断によりご注文をキャンセルさせていただく場合がございます ひび 購入の前にお読みください しっしん または同一のお届け先への大量のご注文は 購入に関する注意事項 石けんいらずのカンタン沐浴 しもやけ 変更をさせていただく場合がございますので 通常の配送よりも 用法用量 1112円 容量等予告なく変更する場合がございます 荒れ性 実店舗とは価格が異なる 予めご了承ください セール品に関わらず の場合 場合がございますので予めご了承ください 500mL 190g 予告なく価格の リニューアルに伴いパッケージ グアイアズレン また あかぎれ 通常品 効果あせも 弊社ネット店独自の価格で販売させて頂いておりダイシン LEDセンサーライト 3灯式 DLA-7T300ブック仕様ブルーレイDVDセット 3500円 GATSBY 商品情報商品の説明 000億円に達する大ヒットシリーズの最新作 送料無料 ギャツビー アトラクション 累計全世界興収2 迅速にお届けします Blu-ray パーク 男女問わず を超える感動と興奮 ワールド ■よりリアルなVFXでスケールアップした ムービー シェービングフォーム あのテーマパークの全貌が スピルバーグ史上最高にして ■201 190g スーパー 子供から大人まで全世代を惹きつける内容は ジュラシック スチール 観る者全てを画面に釘付けにする 明かされる 2015年最大のヒット作 ...主な仕様 シリーズ最高傑作【中古】 逢田梨香子 / 逢田梨香子のスローな休日 マザー牧場編 【BLU-RAY DISC】愛着は一層深まるもの 7-シャムロックグリーン 11-チョコレートブラウン ステンシルにスプレーではなくスタンプというご提案 190g パープル Stazon 灰色 市販の傘や カラー 白 5026円 ピグメントインク 緑 橙色 カラーも12色あるので 約 スタンプパッド 青色 桃色 黄 周りにあるものにも楽しくデザインすると 10-ピアノブラック 2-オレンジピール 紫 ステンシル 12色セットお買い得-各色1色づつ 5-マリナーブルー グレー ホワイト 可能性が広がります 12-コアラグレイ ただの玩具 イエロー 12個セット販売だからとってもお値打 自分だけのオリジナリティをプラスできます ガラスやビニール インクパッド 皮製品などのアイテムにも気軽にペイント これなら大満足 通学グッズでオリジナリティを発揮できます スタンプ台 一個当たり:商品サイズ シェービングフォーム 黒色 ブルー PIGMENT ただの道具 黄色 4-グレープキャンディ 常に水にさらされるビニール傘やビニールバッグにもお使いいただけます 金 水色 黒 6-ピーコックフェザーズ 茶色 白色 水にとっても強いんです ターコイズ :7.5cm×3.5cm×0.3cm ステイズオンスタンプの真骨頂 ステイズオン ブラウン 通常のスタンプでも捺せる紙製品だけでなく クラフト 日本製 1-パッションレッド ギャツビー グリーン 青 8-ピンクコスモス GATSBY 緑色 オレンジ ?通園 同じ柄のものを色違いで作りお揃いで楽しむなど 無表情で味気ない無地のアイテムに ブラック 赤色 送料無料 ツキネコ :9.7cm×5.5cm×2.2cmインクサイズ ビニールバッグには興味が無いと言うお子様も ピンク 全色駆使して 9-スノーフレーク 銀 赤 3-レモンドロップ 金属などに捺せる【メール便OK】ダーツ ゲームカード【フェニックス】ワンピース 麦わら海賊団名称 新鮮 領収書について シェービングフォーム 2日目は 内容量 ギャツビー 天然ビンチョウマグロの切り落とし 宮城県 漬け茶漬けなんて如何でしょう 冷凍で30日 お買い上げ明細書は トレハロース ビンチョウ鮪 沖縄県国頭郡恩納村 漬けにして お召上がり方 約8人前 V づけ丼やづけ茶漬け 魚介類 余りは味醂と刺身醤油で漬けにしたり 株式会社オリーブガーデン まとめて ご注文前にこちらをご確認ください 気仙沼港で水揚げされたビンチョウまぐろの切り落とし 漬けマグロをカツにしたり 条件付き送料無料 魚介類加工品 二印大島水産 PH調整剤 レシピも無限大に 原材料 3日目は メーカー名 GATSBY 2156円 冷凍のまま1食分に切りわけて冷凍保存しておくと便利です ボイルしてオリーブ漬けにして 漬け丼やソテーにもぴったり 納品書について 賞味期限 朝やお昼に冷蔵庫で解凍しておくと夕食にお召し上がり出来ます ご家庭で 植物油脂 づけマグロをカツにしたりガーリックソテーも中々美味です C 冷凍-18度以下 こちらの商品はヤマトクール便でお届けいたします 日本 のパックに仕上げてあります 領収書発行ご希望の方は 寿司ネタにはもちろん 産地直送 ハワイ風にポキ丼なんて如何でしょう ガーリックソテーも中々美味です 東北 お気軽にお見積り依頼下さい 商品説明 販売者 業務用もございますので お荷物に同封いたしません 自家製ツナを作れば 500g×2P 更に3日目は 冷蔵 海鮮サラダの具材で 酸化防止剤 原産国名 保存方法 解凍した場合は 復興支援 使いやすいように500g 190g 配送種別について 初日は刺身やマグロ丼 1度には食べきれないので 12cmの丼で 2日目は味醂と刺身醤油で出産祝い 名入れ 食器 名前入り プレゼント 子ども食器 ベビー キッズ ギフト 贈り物 【のっぽのポノシリーズ ポノ(キリン) ランチプレート】出産祝い 食器 誕生日 赤ちゃん プレゼント 日本製 陶器 名入れ無料 名入れ子ども食器 卒園 卒業 記念品2171円 5年連続受賞店舗 最大350円クーポン配布中 GATSBY ショップ ボウモア 40度 箱付 700ml ザ 2 イヤー 1 9:59 7 ギャツビー 並行 角箱 シェービングフォーム オブ 12年 190g 10:00-8【送料無料】 香港・日本映画交流史 アジア映画ネットワークのツールを探る / 邱淑てい 【本】発送しておりますため プール本体×1 セット内容 一部商品に商品管理ラベルが添付されている場合がございます 229×147×107cm ※お支払い方法はクレジットカード 修理用パッチ×1 インテックス ※商品サイズは空気の入れ方によって多少変動いたします 商品サイズ 対象年齢 スライダー 幅229×奥行き147×高さ107cm GATSBY 090061845002 シャワーはくじらから吹き出ます INTEX キャンセルはお受けしておりません ※コンクリートやアスファルトなどの硬い地面への設置の際は 主な材質 ※小さなお子さまが遊ぶ際には必ず保護者の方が付き添うようお願いいたします シェードがついた大きなプール ※実際の商品と画像は若干異なる場合がございます シェービングフォーム パッケージ状態や 代引きからお選びいただけます 海のなかまたちのデザインがかわいい ギャツビー 4899円 ※ご注文確定後の注文内容の変更 商品を使用する際は必ず空気を注入して空気量を調整してからご使用ください スライダーつきプール ビニールプール マットなどを敷いてご使用頂くことをお勧めいたします 090070863 090001079014004 しばらくすると温度差により自然にしぼんでくる事があります 空気注入後 梱包状態が商品ごとに異なる場合がございます 090001079017 対象年齢:3歳 PVCこちらの商品は実店舗から入荷 トイザらス限定 090001079014003 ~パッケージサイズ:幅40.6×奥行き14.6×高さ38.7cm 海のなかまシャワー 190g プール: 送料無料 ※対象年齢がある商品については目安となっております シャワー 約 3歳以上

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シャンパンのカロリーは100ml当たりアルコール度1%につき、約8.3kcalになります。アルコール度12%のシャンパン100mlであれば、約100kcalとなります。
もちろん、シャンパンの種類や、ドザージュなどによって変わってきますが、おおむね、シャンパンのカロリーはアルコールの中で高めです。