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ギフト対応について

限定品■

シャンパンと同様『瓶内二次発酵』で醸した純米酒版スパークリングで
酵母が発する炭酸ガスを一年半以上瓶の中に閉じ込めた
宮坂醸造さん快心の発泡タイプ純米酒が
2011年3月限定品として新発売となり
その後、数量限定品として通年販売されています。

細やかな泡立ち。きりりとした辛口です♪♪

真澄スパークリング

「これが日本酒??」とビックリするくらいの
全く新しい領域に踏み込んだお酒って感じの印象です。

 これは美味しいデス♪♪

色付きも良く、適度な酸味が全体を引き締めて
ガス圧も高く、余韻も伸びやか・・・
まるでシャンパンのようです。
甘くないので和食と合わせやすいです。

誰もチャレンジしたことのない日本酒の領域に踏み込んだ
新しい味わいの誕生に拍手を贈ります!!

◆アルコール度: 12%
◆容量: 750ml  ゾーク・キャップ使用 化粧函入
◆産地: [長野県]諏訪市
◆分類: 純米酒
◆原材料名: 米・米こうじ
◆原料米: 長野県産「美山錦」100%、精米歩合 55%

◆2019年夏より、常温流通が可能になりました。
 ただしデリケートなお酒なので冷暗所に保管してください。

泡立ちの動画をご覧いただけます。

至福の一時をどうぞ!! よく冷やしてお楽しみください。 

冷やし方が足りないと
噴きこぼれてしまうので
【要注意】



シャンパンと同じく本格的製法「ビン内二次発酵」で醸しました。

 

 
   
 
 

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蔵元の宮坂醸造さんは長野県諏訪市にて寛文2年(1662)の創業。諏訪市内の「諏訪蔵」と八ヶ岳山麓の「富士見蔵」の2蔵で醸造しています。なお、この「富士見蔵」は日本で最も高地(標高960m)にあり、山々から湧き出る清冽な水で仕込みます。また、協会7号酵母を生んだ蔵として有名です。
信州産の美山錦を厳選し、ハイテクと人の技を融合させて、安定した品質を保っています。安心して飲めるお酒です。


  【↑左】諏訪市内の「諏訪蔵」 と 八ヶ岳山麓の「富士見蔵」【右↑】



姉妹品として販売中▼Origarami(おりがらみ)▼要冷蔵
  
 製造過程において、ルミアージュ(動瓶)やデゴルジュマン(オリ抜き)の作業は煩雑でとても手間のかかることなのですが、もしこれらを省いたとしたら、お酒が濁るものの販売価格を半額以下に抑えることができます。
 フランス産のシャンパンが濁っていたら??ですけど、清酒には「おりがらみ」(薄にごり)というカテゴリーがあるので、美味しくて安くなるなら・・・それはOKなのです♪ 只今、好評販売中です!!

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